春运期间的路途上，服务区里那一顿热乎的饭菜，能不能让人心安，其背后是市场监管的工作人员在为你进行“试吃”从而把关。从进货所记录的台账开始，一直到后厨使用的抹布，他们检查得越是细致，咱们踏上返乡之路才会愈发觉得内心安稳。
年关守护不走过场
此次廉桥市监所展开的行动并非是那种浮皮潦草、敷衍了事的形式，他们切实将“一线工作法”予以贯彻落实 ，每一位执法人员直接深入扎入到服务区内部 ，针对其中的餐饮店 ，便利店 ，超市展开了全面覆盖的检查。在2026年春运期间这个特定时段 ，沪昆高速廉桥段的车流量相较于平日增加了近乎三成 ，该服务区每日平均接待旅客之数量超过五千人员 ，由此食品安全所面临的压力之大是完全可以想象得知的。
从早上八点起，检查持续到傍晚，执法人员依据清单，逐项进行核对，于便利店，随机抽取10个批次的预包装食品，借助移动执法终端，现场扫描条形码，核对其进货信息与台账是否一致，这般地毯式排查，目的在于堵住任何一个可能存在的漏洞。
进货台账必须见底
执法人员在服务区的一家超市里，要求店长把近一个月的进货记录当场调出，他们随机指着一款火腿肠，这款火腿肠的生产日期是2026年1月15日，然后让店员找出对应的进货票据以及供应商资质，从核对生产日期开始，一直到确认供货商许可证编号，整个过程花费的时间不到五分钟。
那些没办法在现场就提供出完整索证索票的商户，执法人员当场给下达了责令改正通知书。廉桥市监所的数据表明，只是在2月26日这一天，他们就检查了6家食品经营单位，针对其中2家台账记录存在不规范情况的问题，提出了整改的要求，以此来保证每一袋零食、每一瓶水都能够追溯到源头。
后厨操作拒绝侥幸
在进行后厨检查期间，执法人员着重留意了食品储存以及餐具消毒情况。他们察觉到有一家小吃店，其半成品食材尽管采用了保鲜膜覆盖的方式，然而叠放形式或许会致使汁液滴落在熟食之上，存在着交叉污染的风险。执法人员于现场指导店员重新规划了冰箱分区，并且要求生熟食材必须分开进行存放。
重点检查的还有从业人员的健康证明，执法人员作了核对，核对的是后厨5名员工健康证的有效期，核对中发现有一人的证件快要过期了，于是便当场提醒其要尽快去办理新的证件。对于餐具消毒方面，他们采用快速检测试纸进行了抽查，被抽查的是餐盘的洁净度，抽查得出的结果表明均是符合标准的。
临期食品重点盯防
春运期间，购买方便面、饮料以及火腿肠数量最多的是旅客。针对方便面、饮料、火腿肠这些快消品，执法人员专门检查了有没有销售过期食品的情况。在检查时，他们对货架角落和促销堆头格外留意，避免商家混入临期乃至过期的商品。
在一家便利店内，执法人员发现了一批方便面，其生产日期是2025年8月，距离保质期还有三个月。他们提醒店员，要把这类商品摆在货架前端，以便于旅客挑选。店员还要建立临期食品专区，或者进行定期自查，防止因疏忽致使过期食品流入旅客手中。
整改落实立竿见影
针对检查时发觉的问题，廉桥市监所秉持“现场指导、即刻改正”。于一家餐饮店内，执法人员指明其食材存放不合规范后，店主马上安排员工重新规整冷柜，半小时之内便达成了整改。这般高效的监管形式，既减轻了商户的负担，又及时消除了隐患。
据了解，此次专项行动会持续贯穿整个春运期间，廉桥市监所打算每周针对服务区开展起码两次突击检查，并且在春节假期这类客流高峰期加大巡查频率，他们还会构建问题台账，对于整改状况进行“回头看”，以保证所有隐患都被完全消除。
归乡旅途更有温度
食品安全监管力度，同旅客切身感受直接关联。有一位从广州自驾返回湖北的王先生说，于服务区用餐时，最怕的便是卫生情况，瞧见有执法人员在现场开展检查，内心踏实了许多。他还在服务区留言本上，给市场监管工作送上了称赞。
廉桥市监所的负责人直言表示，春运这个阶段是对监管能力进行考验的关键时候，旅客所拥有的满意度是用来衡量他们工作的标准尺度。借助高频次以及精细化这样子的监管方式，其目的不单单是为了确保安全没有问题，更是为了能够让每一个正在道路上奔波忙碌的人，都可以体会到来自家乡的那种关心关怀以及守护保护。
瞧瞧完这一篇文章之后，你打算对正于春运路途之上的市场监管工作执行人员念叨些啥？欢迎于评论区域留言去分享你的想法见解，同样也别忘记去点赞予以转发，从而让更多的人知晓他们背后所做出的付出行动。
